2026년 외식업, 배달 전문점이 주도할 전망

배달 전문점의 급증

2026년 외식업계에서는 배달 전문점의 성장이 두드러질 것으로 예상된다. 최근 조사에 따르면, 배달 전문점의 매출은 전체 외식업 매출의 약 40%를 차지할 것으로 보인다. 이는 지난 2023년 30%에서 크게 증가한 수치로, 배달 서비스의 수요가 급증하고 있음을 보여준다. 특히, 배달의 민족, 요기요 등 플랫폼의 활성화가 이러한 성장에 큰 역할을 하고 있다.

프랜차이즈 매출의 증가

프랜차이즈 업계에서도 배달 전문점의 인기가 높아지면서 매출 증가세를 보이고 있다. 2026년에는 프랜차이즈 매출이 평균 15% 증가할 것으로 전망되며, 이 중 배달을 통해 발생하는 매출이 주요 요인으로 작용할 것이다. 한 프랜차이즈 관계자는 "배달을 중심으로 한 운영 모델이 성공적인 실적을 내고 있다"고 전했다.

음식점 창업의 변화

음식점 창업 또한 배달 중심으로 변화하고 있다. 예비 창업자들은 초기 투자비용을 줄이기 위해 소형 매장을 선호하며, 평균 창업 비용은 약 3,200만원에 이를 것으로 추정된다. 특히, 테이크아웃과 배달 서비스를 강조하는 매장이 인기를 끌고 있다. 전문가들은 "소형 매장 구조와 배달 서비스를 결합한 창업 아이템이 유망하다"고 조언한다.

외식업 폐업률과 대응 방안

한편, 외식업의 폐업률도 우려되는 상황이다. 2023년 기준으로 외식업 폐업률은 약 15%로 집계되었으며, 이는 5년 전보다 2배 이상 증가한 수치다. 이러한 폐업률을 낮추기 위해서는 배달 및 테이크아웃 서비스에 대한 집중적인 투자와 마케팅 전략이 필요하다. 업계에서는 "온라인 플랫폼을 적극 활용해야 폐업률을 줄일 수 있다"고 강조하고 있다.